藤居酒造

清酒と焼酎で最高の賞(日本一・世界一)を毎年連続受賞
藤居 徹 代表取締役社長
清酒『龍梅大吟醸』が、全国新酒鑑評会で、金賞を毎年連続受賞。
麦焼酎『ふしぎ屋』が、ベルギーで毎年開催されるiTQi(国際味覚審査機構)の市販食品の味覚品評会で、最高評価の三つ星を、8年連続獲得。
酒造りのレジェンド「国東杜氏」の最後の一人が、心血を注ぐお酒
豊かな自然に囲まれた町 野津。平成16年度の全国一級河川水質調査で、日本一のひとつとなった大野川上流域に位置するこの地で、明治5年から140年以上の歴史を持つ酒蔵が、今もなおこだわりの酒造りを続けています。
「酒仙堂萬力屋」として創業した『藤居酒造株式会社』は、水と米、人の和と技で作り出す「和醸良酒」を社是に、全国新酒鑑評会で、金賞を連続受賞した清酒「龍梅大吟醸」をはじめ、ベルギーで、毎年開催されるiTQi(国際味覚審査機構)という、市販食品の味覚品評会で、最高評価の三つ星を、8年連続獲得した麦焼酎「ふしぎ屋」、洞窟で甕貯蔵する米焼酎「時の旅人」、サンヨーコーヒーとコラボレーションしたカフェラテのリキュール「モカ☆フシギ」など、質の高い日本酒・本格焼酎・リキュールを製造。
歴代の杜氏に受け継がれてきた伝統を大切にしながらも、新たな素材や技術を取り込み、よりよい商品づくりを目指し続けています。
地元農家との契約栽培、地元産原料を用いる酒づくり運動といった原料へのこだわり、貯蔵熟成で、焼酎のもつ魅力を高めるため、風連鍾乳洞のある山中で発見した洞窟を整備して、焼酎貯蔵庫として活用するなど、熟成へのこだわりを基盤に、環境に配慮した生産活動にも取り組んでおり、伝統と人と豊かな自然という恵み、6代目の熱い思いを肥やしに、さらなる進化を続けている酒蔵である。

藤居酒造HP http://www.fujii-shuzo.com/